Få mennesker kiggede nærmere på, hvordan Covid-19-pandemien hævdede restaurantbranchen end David Chang. Grundlæggeren af restaurantvirksomheden Momofuku Group og underholdningsgruppen Majordomo Media, Chang måtte midlertidigt lukke alle sine restauranter over hele verden.
Nu tænker Chang på fremtidens branche, og hvad der skal ændres, så virksomhedsejere er klar til det uventede. 'Vi kan ikke tillade os at være denne sårbare og skrøbelige i en anden form for vanskelig situation,' sagde han på Inc. 5000 Vision Conference på torsdag. 'Der vil sandsynligvis være en anden pandemi eller miljøkatastrofe, og vi skal være bedre forberedt.'
hvilket stjernetegn er 16 september
Ud over hans andre satsninger havde Chang i år premiere på den seneste sæson af sit Netflix-show Grim lækker og offentliggjorde New York Times bedst sælgende memoir Spis en fersken , hvor han bliver personlig om sit forhold til sine forældre og hans kamp med psykisk sygdom. Her er nogle af Changs mest nyttige indsigter i at komme igennem de værste tider.
1. Du kan altid overgå din vej til toppen.
Da Chang først startede, indrømmede han, at han ikke var den bedste af kokke. Men hans erfaring i kulinarisk skole lærte ham to ting: at der er mennesker derude, der er mere talentfulde end ham, og at han i det væsentlige kunne overgå dem. Så i stedet for bare at stole på talent, tog Chang en tankegang om hårdt arbejde og tilbragte nætter med at hugge ingredienser foran fjernsynet og finpudse sit håndværk. 'Jeg vidste, at nogen ville stoppe, før jeg ville stoppe,' mindede han.
Det var denne beslutsomhed, der til sidst førte ham til succes, fordi det at se sig selv blive bedre gav ham selvtilliden til at komme videre. Det er også det, der hjalp med at redde ham fra hans depression. 'Jeg havde et håndgribeligt fysisk mål, der ikke involverede, at jeg følte ondt af mig selv,' sagde Chang. 'Momofuku er sammenflettet med min mentale sundhed.'
kræft mand falder for jomfru kvinde
2. Fokus på fremtiden og afhjælp det, der var galt i fortiden.
Selvom det er let at ønske, at verden kunne gå tilbage til den måde, det var, før pandemien tvang de fleste restauranter til at lukke, sagde Chang, at det ikke vil, og det er tid til at komme videre. 'Spørgsmålet, vi skulle stille os selv, er,' Fungerede det virkelig så godt til at begynde med? '' Han bemærkede, at fødevarepriserne har været fordrejet i årevis, og at det aldrig har været sværere at få et lån til at åbne en virksomhed. Hvis virksomhedsejere ønsker at komme videre, opfordrede han til, at de skulle tage et øjeblik på at tænke bredere om underliggende problemer i branchen.
3. Tjek dig selv.
Et af de største ledelsesspørgsmål, som Chang har stødt på, er at sige for meget. Han sammenlignede sig med et ungt barn, der fortæller alle, at de er 'ildelugtende', når han i virkeligheden selv var det ildelugtende barn. Han sagde, at det tog år med modenhed for ham at forstå, at bare fordi han kender svaret på et problem, betyder det ikke, at han har brug for at dele det med alle.
Chang krediterede meget af sin ledelsessucces til udøvende træner Marshall Goldsmith , som han har arbejdet med i de sidste otte år. I årevis havde Chang kæmpet med at træffe beslutninger, fordi han var modstandsdygtig over for vækst og forandring som leder. 'De samme ting, der fik mig til at få succes,' sagde han om sin stædighed, 'begyndte at være til skade for mig selv og virksomheden.'
hvor gammel er phil mattingly
Gratis Main Stage-pas er nu tilgængelige til Inc. 5000 Vision Conference. Klik på her at gøre krav på din.
