I tidligere indlæg har jeg forklaret de mange måder, hvorpå kaffe gør dig sundere og lever længere. Ifølge mange undersøgelser, hvis du drik fra 4 til 6 kopper kaffe en dag, er du mindre tilbøjelige til at få kræft, diabetes, Parkinsons sygdom og hjertesygdomme.
Siden jeg sidst har skrevet, har du måske hørt, at en domstol i Californien har givet mandat til, at kaffe, der sælges i denne stat, har en kræft advarselsmærkat . Denne absurde overreaktion er resultatet af junk science anti-vax, anti-GMO variation og kan sikkert ignoreres. Som den Retningslinjer for den amerikanske regering klart angive:
'Moderat kaffeforbrug (tre til fem 8 ounce kopper / dag eller tilvejebringelse af op til 400 mg koffein / dag) kan indarbejdes i sunde spisemønstre. Denne vejledning om kaffe er informeret af stærke og konsekvente beviser, der viser, at moderat kaffeforbrug hos raske voksne ikke er forbundet med en øget risiko for større kroniske sygdomme (fx kræft) eller for tidlig død. '
Så det er afgjort.
Alligevel skriver jeg i dag om den virkning, som kaffeforbruget har på 'sundheden' i de dele af verden, hvor kaffe dyrkes.
Nogle steder er kaffedyrkning en meget beskidt forretning, der involverer forurening, tvangsarbejde og endda børnearbejde. Det er overflødigt at sige, at ingen af os villigt støtter den slags adfærd.
Tværtimod. De fleste af os - især iværksættere - vil virkelig gøre verden til et bedre sted. Derfor er det en god ting, du kan købe kaffe fra avlere, der dyrker bæredygtigt landbrug, der hjælper med at reducere fattigdom og forurening i deres egne lokale geografier.
Der er to regler for at købe kaffe, der hjælper verden med at blive et bedre sted:
- Køb eller drik kun kaffe, der er mærket enten ' fair Trade 'eller' direkte handel. '
- Givet et valg mellem 'fair handel' og 'direkte handel' skal du vælge 'direkte handel', men kun hvis du stoler på roasteren, der leverer kaffen til dig.
Kaffe mærket 'fair trade' er revideret af en tredjepart for at sikre, at avlerne bruger bæredygtige miljømæssige landbrugsmetoder uden tvangsarbejde eller børnearbejde.
Kaffe mærket 'direkte handel', når kaffebraderne køber direkte fra avlerne uden mellemmændene og derved lægger flere penge i producenternes hænder og dermed deres ansatte.
Mens 'direkte handel'-modellen potentielt er bedre end' fair trade'-modellen for de geografiske områder, hvor kaffen dyrkes, erstatter den den uafhængige verifikation af 'fair trade' med 'gensidigt fordelagtige og respektfulde forhold til individuelle producenter eller kooperativer kaffeproducerende lande, ifølge EthicalCoffee.net .
Et godt eksempel på 'direkte handel' kaffe er Port of Mocha, en række fra Yemen, der er omtalt i en nyudgivet bog, Munkens munk af den socialt bevidste forfatter / iværksætter Dave Eggers. I dette tilfælde hjælper kaffen (som er ret dyr) landmænd i det krigsherjede Yemen.
'Direkte handel'-modellen er dog ikke perfekt. Fordi den mangler uafhængig verifikation, kan skruppelløse kafferistere sætte en 'direkte handel' -mærke på, ja, hvad som helst. Derfor skal du kun købe 'direkte handel' kaffe fra roasters (eller caféer), som du stoler på.
Hvis du ikke er sikker, skal du gå efter 'fair trade'.
Naturligvis er den positive indvirkning på verdenen af at drikke den rigtige slags kaffe ikke så stor som for eksempel at have den amerikanske regering til at håndhæve sit lovbestemte forbud mod import af slavefremstillede varer, men det er en start. Det er en start.
