Et af de hotteste virksomheder inden for kaffe er at skære mellemmanden ud.
Oakland, Californien-baseret Blå flaske kaffe lukker snart sin engrosvirksomhed, meddelte grundlægger James Freeman på virksomhedens blog mandag. Blue Bottle vil fokusere på at drive sine 20 detailcaféer - 18 i USA og to i Tokyo - og abonnementstjenesten Blue Bottle at Home, der sender kaffe direkte til forbrugerne.
hvilket stjernetegn er den 15. december
Som forklaring på beslutningen om at afvikle sin grossistvirksomhed citerede Freeman Blue Bottles manglende evne til at kontrollere den måde, hvorpå kaffen tilberedes og serveres på andre caféer. 'Jeg bliver nervøs, når vi ikke kan kontrollere de sammenhænge, metoder og resultater, der er en del af oplevelsen af at drikke vores kaffe,' skrev Freeman.
Blue Bottle serverede sin første kop kaffe på San Franciscos Ferry Plaza Market i 2002 og har siden etableret sig som en af high-end kaffe er 'store fire' det inkluderer Stumptown, Intelligentsia og Counter Culture. I modsætning til Starbucks har disse virksomheder bygget deres forretning omkring kaffe med en enkelt oprindelse, der lægger omhyggelig vægt på dyrkning, stegning og brygning af bønner, så de kan hente mellem $ 4 og $ 7 pr. Kop. Nu er en Silicon Valley-skat, Blue Bottle, samlet $ 116 millioner i finansiering fra højt profilerede investorer som Instagram-grundlægger Kevin Systrom, Twitter-investor Chris Sacca og Google Ventures.
Blue Bottle returnerede ikke en anmodning om kommentar.
Stenbukken mand træk i kærlighed
Mens nogle iværksættere måske sætter spørgsmålstegn ved beslutningen om at fjerne en hel indtægtsstrøm, var Counter Culture Coffee medstifter og præsident Brett Smith ikke overrasket over at se Blue Bottle forenkle sin forretningsmodel. 'De kender udfordringerne ved at gøre både detail- og engrossalg, så jeg tror, at fokus giver mening,' siger han.
Counter Culture's forretningsmodel er det modsatte af Blue Bottles; det sælger primært kaffe engros til caféer og restauranter uden detailforretning. Smith mener, at forbrugernes vilje til at betale mere for specialkaffe er en tendens, der kun vil vokse, hvilket efterlader nok efterspørgsel til alle de tredje bølge-kaffespillere. 'Jeg tror, der er meget plads til mere af denne migration til kaffe af bedre kvalitet,' siger han.
Da marken bliver mere overfyldt, og en almindelig tungvægt som Starbucks kommer ind i folden med sin Reserve med enkelt oprindelse og en ny hipster ristningsfacilitet med lille batch , det giver mening Blue Bottle ønsker at spille forsvar og ikke lade sin brandoplevelse være i andres hænder.
teresa earnhardt nettoformue 2016
'At tage ansvar for absolut hver drink lavet af vores kaffe er et logisk næste skridt for os,' skrev Freeman. '[C] rafting af stadig mere lækker kaffe er en iterativ proces, der kun fungerer, når dine købere, produktionsteams, roasters, baristas og caféer er indbyrdes forbundet.'
